Resipi Dari Istana 

 Tonjet

Bahan-bahan

• 15 biji telur besar – diambil kuning sahaja
• 1kg gula
• Daun pandan – disimpul
• 5 cawan air

Cara memasak

• Masak gula bersama daun pandan dalam air sehingga pekat sedikit. Angkat dan tapis.
• Pukul kuning telur sehingga kembang. Uji dengan menitikkan sedikit telur ke dalam air gula panas yang masih di atas api. Jikalau telur itu tidak boleh dibentukkan, pukulnya lagi.
• Ambil sesudu teh adunan telur tadi dan tuangkan dengan perlahan ke dalam air gula yang mendidih. Ia akan berbentuk bulat. Ulangi proses sehingga adunan telur habis.
• Biarkan ia masak seketika di dalam air gula sebelum diangkat.
• Jika air gula menjadi terlalu pekat, tambah dengan air panas.
• Picit dengan tiga jari supaya ia berbentuk tiga segi dan bertonjet.