Resipi Masakan Daerah Pekan

Gulai Telur Itik Bersama Bacang Muda

Bahan-bahan

• 1 biji bacang muda

• 4 biji telur itik

• 4 ½ -5 cawan santan – diperah dari 400g kelapa parut

• 80g bawang merah

• 10g bawang putih

• 20g lada api

• 5sm kunyit

• 3 batang serai

• 1-1 ½ sudu teh biji ketumbar – ditumbuk sehingga lumat

• Garam

Cara memasak

• Kupas kulit bacang dan potong isinya memanjang. Rendam dalam air garam untuk menghilangkan getahnya.
• Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk bersama bacang dan santan ke dalam periuk. Masak di atas api kecil dan sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak atau bergentel.
• Apabila mendidih, matikan api sebentar dan pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalamnya. Kemudian hidupkan api semula. Biarkan sehingga masak di atas api kecil dan bubuh garam secukup rasa.