Resipi Masakan Daerah Pekan

Seri Kaya Nangka

Bahan-bahan

• 250g isi nangka masak – dipotong dadu kecil
• 6 biji telur
• 100g gula pasir
• 550g kelapa parut
• 3 helai daun pandan – digiling halus
• 1 cawan air

Cara memasak

• Ramas daun pandan yang digiling halus bersama telur, kelapa parut dan air. Perah untuk mendapatkan santan pekat. Tapis dan campurkan gula. Gaul sehingga gula larut.
• Masukkan nangka ke dalam mangkuk. Tuangkan santan pekat dan kukus sehingga masak.
• Boleh dimakan begitu saja, dengan pulut atau roti.