Resipi Masakan Daerah Pekan

Kerabu Terung

Bahan-bahan

• 200g ikan selayang
• 150g tepung
• 1-1   ½ cawan santan
• 75g bawang merah
• 1 sudu makan lada hitam
• 2   biji lada merah
• 3   garam dan gula

Cara memasak

• Bakar ikan, isinya diambil dan ditumbuk halus. Terung dilayur, dibuang kulit dan isinya dipotong dadu.
• Gaul ikan, bawang merah, lada hitam dan santan sehingga sebati sebelum masukkan terung. Bubuh garam dan gula secukup rasa.
• Hias kerabu atau taburkannya dengan lada merah yang dipotong dadu.