Resipi Dari Istana

Ganti Susu

Cara Pertama 

Bahan-bahan

• 1 tin (400g) susu pekat manis
• 10 biji telur ayam
•  Air sebanyak ½ tin susu
• Sedikit esen vanila

Cara memasak

• Pecahkan telur dan pukul sedikit. Tapis untuk membuang pusat putih telur. Masukkan susu, air dan esen vanila. Kacau dengan sebati.
• Masak di atas api kecil. Kacau selalu supaya adunan tidak lekat pada periuk dan hangus.
• Masak sehingga kering tetapi lembap sedikit dan bergentel.

Bahan-bahan

• 1 tin (410g) susu cair/sejat
• 10 biji telur ayam
• Gula sebanyak 1½ tin susu
• Sedikit esen vanila

• Pecahkan telur dan pukul sedikit. Tapis untuk membuang pusat putih telur. Masukkan susu, gula dan esen vanila. Kacau dengan sebati.
• Masak di atas api kecil. Kacau selalu supaya adunan tidak lekat pada periuk dan hangus.
• Masak sehingga kering tetapi lembap sedikit dan bergentel.

Catatan

• Sebenarnya, susu kerbau digunakan dalam hidangan ini tetapi oleh kerana susu kerbau sukar didapati, ia boleh diganti dengan susu pekat manis ataupun susu cair/sejat 

• Gula di sini juga boleh diganti dengan gula kabung.